El antes ; el después del mezcal

El antes ; el después del mezcal

El antes ; el después del mezcal

CONÓCENOS

PUNTO;COMA no es un mezcal ordinario. Después de un replanteamiento de la tendencia claramente marcada por el crecimiento de una industria nacional, las múltiples marcas de Mezcal han seguido de forma fiel la representación de México, lo Artesanal y el Folklore a la hora de generar la propuesta de marca de las diversas líneas existentes.

Nuestro proceso


Destilaciones:
2

Nuestro proceso


Tipo de destilador:
Alambrique de cobre

Nuestro proceso


Horno:
Cónico revestido de piedra

Nuestro proceso


Molienda:
Tahona (Piedra de cantera)

Cocteles

CONTACTO

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Margarita con mezcal

Ingredientes:
  • 30 ml de zumo de limón
  • Edulcorante o jarabe
  • 60 ml de mezcal
  • 1 trozo de limón
  • Hielos

Preparación:
  1. Mezclar 30 ml de zumo de limón, 30 ml de licor de naranja, 60 ml de mezcal, y añadir edulcorante o jarabe.
  2. Añadir hielo a la coctelera y agitar solo el tiempo justo para mezclarlos y enfriar.
  3. Servir en las copas.

Mezcal con toronja

Ingredientes:
  • 2 caballitos de mezcal
  • 1/2 taza de jugo de toronja
  • 2 1 cda. de jarabe
  • 8 ramas pequeñas de cilantro
  • 1/2 taza de agua quina

Preparación:
  1. En un shaker con un poco de hielo agita el mezcal con el jugo de toronja, jarabe y cilantro.
  2. Sirve en vasos y agrega un poco de hielo y agua quina a cada uno.

Mezcal de jamaica

Ingredientes:
  • 500ml de agua
  • 40cl de mezcal
  • 2 1/2 taza de flor de Jamaica
  • 3 cucharadas de jarabe de azúcar líquido
  • Hielo

Preparación:
  1. Hervir el agua junto con las flores de Jamaica por unos 10 minutos.
  2. Apagar la lumbre y dejar infusionar por 20 minutos.
  3. Pasar por un colador para retirar las flores hidratadas y conservar solamente el agua.
  4. Colocar en un vaso con hielo el mezcal y el jarabe azúcar líquido, y después llenarlo con la Jamaica.

Mezcalina de frutos rojos

Ingredientes:
  • 1/2 taza de frambuesas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 caballitos de mezcal
  • 1 lata de agua mineral
  • 1 lata de refresco de limón
  • 1/2 taza de zarzamoras

Preparación:
  1. Combina en un tazón las frambuesas junto con el azúcar. Asegúrate de machacarlas ligeramente.
  2. Añade el mezcal y revuelve.
  3. Divide esta mezcla entre los vasos.
  4. Llena los vasos con agua mineral. Decora con las zarzamoras antes de servir.